Panamá, 04 de febrero de 2010
mi familia
La dieta del panameño
Es buena, pero debe incluir más legumbres y frutas
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Para Flavia Fontes, nutricionista del Departamento de Nutrición del Ministerio de Salud, el panameño no está mal en lo que consume, porque su plato de arroz y poroto cuenta con buenos nutrientes.
Sin embargo, se debe comer los alimentos en las mismas porciones, no más carne que poroto ni más poroto que arroz.
El plato
Fontes manifestó que el plato de comida debe ser servido con la misma proporción una ración de arroz, papas o pastas, menestras y una pieza de carne, pollo y pescado del tamaño del puño de su mano cerrada y una ensalada de legumbres.
Agregó que la mitad de los alimentos a ingerir en la hora del almuerzo o en la cena deben estar compuestos de carbohidratos complejos (arroz, menestras, pastas, papas, yuca, plátano), en el otro cuarto del plato deben estar las hojas: lechuga, tomates, zanahorias, repollo, apio, es decir bastante vegetales. La carne debe ser una pieza de pollo, si es un hombre robusto se puede comer un muslo encuentro, pero nunca un medio pollo, dijo Fontes.
Explicó la nutricionista que si se come pasta no se debe ingerir arroz o papas, porque se consume más cantidad de almidones.
Postre
La experta manifestó que se debe incluir en la comida las frutas como postre; en el país se cuenta con una diversidad de frutas que se encuentran en cualquier esquina y a buen precio.
Fontes señaló que se debe evitar el uso de muchos ingredientes como pasta de tomates, salsas y condimentos con muchos colorantes a la hora de preparar los alimentos.
Actividad física
La especialista agregó que una buena alimentación complementada con actividad física diaria hará de usted una persona saludable, y con mucha energía.