El café ha sido por décadas uno de los rubros más importantes en las tierras altas chiricanas.
En el año 1996, productores de café especial unieron criterios para darlo a conocer y así conquistar los exigentes mercados internacionales y para ello, crearon la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, que promueve las catas nacionales e internacionales.
Gracias a ello, se ha logrado que el café panameño haya llegado a internacionalizarse para su venta a través de subastas, logrando extraordinarias sumas de dinero como el año pasado, cuando la empresa japonesa Saza Coffee pagó mil 29 dólares por la libra de café Elida Geisha Green Tripe Natural, imponiendo un nuevo récord mundial en venta.
Variedades de las áreas de Boquete, Volcán, Candela y Río Sereno son exportadas a todo el mundo, siendo ganadoras de premios y reconocimientos en concursos de sabores internacionales.
Con información de Eduardo Espinosa
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