La provincia de Veraguas sigue luchando por mantener buena cantidad de ganado porcino.
Según datos de 2019 de la Asociación Nacional de Porcicultures (Anapor), las provincias con más producción porcina son: Los Santos (101 mil 200 cabezas), Chiriquí (50 mil 900), Panamá Oeste (46 mil 900) y Veraguas (38 mil 300).
DISTRIBUCIÓN
En Veraguas hay 12 porcicultores y tienen sus fincas principalmente en Santiago (38 %), Cañazas (33 %), Soná (16 %) y La Mesa (8 %).
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Uno de los mayores productores son las empresas de Athanasidis Ramos. En menor escala, la familia Ábrego y otras.
Entre enero y febrero del presente año, el sacrificio de cerdos creció 1.8 %, según datos de la Contraloría General de la República. En esos meses se sacrificó un total de 68 mil 749 cabezas en todo el país, por tanto, la perspectiva de la actividad para este año es positiva y rentable.
En los últimos años la preferencia de carne porcina se aprecia en el aumento del consumo per cápita, que pasó de 11 a 18 libras por una familia compuesta de cuatro miembros al mes. “Evidentemente ante el astronómico consumo de pollo y la evidente necesidad de variar la proteína, la balanza se inclina hacia el cerdo”, indica Alcibiades Alcedo, un analista económico.
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DATOS
Si quieres tener una granja porcina:
Debe estar a no menos de 2 kilómetros lineales de los centros poblados, escuelas, hospitales, centros de salud, desarrollos turísticos y recreativos.
Por bioseguridad, tener una distancia entre la zona de producción y otra, ya sea porcina o avícola y que no sea menor a 2 kilómetros lineales.
Tener una distancia mínima de 5 km lineales a los vertederos de basura, rellenos sanitarios, puertos, aeropuertos.
Granjas comerciales y pequeñas deben estar alejadas de los cuerpos de aguas superficiales a una distancia no menor de 50 metros.
Con información de Ismael Hernández
