Como carimañola, al mojo, asada, como parte de una sopa... como sea, la yuca es un alimento que gusta mucho a los panameños.
¿Pero sabes de dónde viene ese tubérculo que llega a nuestras mesas?
La mayor parte proviene de las provincias de Darién, Chiriquí, Herrera y Veraguas, lo que representa el 93 % de la producción.
Según un informe de la Dirección de Agricultura del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, para el periodo agrícola 2018 - 2019 se había programado sembrar mil 223 hectáreas y se calculaba un rendimiento de 212 quintales por hectárea.
Al final hubo 821 hectáreas sembradas, de las cuales 812 pudieron llegar a su meta, es decir, solo hubo pérdida de 9 hectáreas.
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RINDE BIEN
En tanto, el rendimiento fue de 239 quintales por hectárea. Eso indica que a pesar de que hubo menor cantidad de siembra, se sobrepasaron las expectativas. Y eso que también hubo variación en cuanto a la cantidad de productores, de mil 429 a 852.
Ricardo Hernández, ingeniero del Instituto de Investigación Agropecuaria de Panamá (Idiap), sostuvo que en Panamá se consume mensualmente 2 mil 500 toneladas de yuca, y las variedades más sembradas son la brasileña y la valencia, aunque hay otras, pero en menor cantidad.
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Sin embargo, una variedad que ha dado buenos rendimientos es la que ha sido mejorada en el IDIAP y se llama Y-523-17, con un rendimiento de 39 toneladas por hectárea y ya se encuentra distribuido en todo el país, al igual que la Y-1505-17 (32 t/ha) y la Y-1450 (30 t/ha)
Mientras que la brasileña tiene un rendimiento de 25 t/ha.
