Los maestros del asado en Panamá se preparan para “El Rey de la Birria”, un torneo organizado por Los Birriosos del Asado que promete llevar a los mejores parrilleros del país a competir por el codiciado “Golden Ticket”, que les dará acceso al prestigioso World Food Championships en Indianápolis, Estados Unidos.
El boom de los asados en Panamá
En los últimos años, la cultura del asado ha crecido exponencialmente en Panamá, posicionando al país como un fuerte competidor en eventos internacionales. Tras su destacada participación en el Mundial de Asados en Stuttgart, donde el Panama BBQ Team ocupó el puesto 31 de 106 equipos y tercero en América Latina, Panamá ya cuenta con un boleto para el campeonato en Indianápolis. El segundo será disputado en este evento de “El Rey de la Birria”.
El torneo, que se celebrará en Padel City, Brisas del Golf, de 12:00 p.m. a 8:00 p.m., desafiará a los parrilleros en sabor, cocción y presentación. Equipos locales se enfrentarán para demostrar sus habilidades, mientras que los jueces, como el reconocido experto Juan Mock, evaluarán cada plato bajo estrictos estándares internacionales.
Competencia y cultura
Camilo Ortega Silva, de Los Birriosos del Asado, subraya que el objetivo de este evento es elevar el nivel del asado en Panamá. “Queremos que nuestros parrilleros demuestren técnica, creatividad y pasión”, afirmó Ortega, destacando que este año los competidores deberán crear platos tipo chef, un formato que busca prepararlos para los desafíos internacionales.
Un impulso al turismo gastronómico
Felipe Arturo Justiniani, presidente de la Asociación de Asadores de Panamá, resalta cómo este tipo de eventos ayudan a difundir la cultura del asado más allá de la carne. Además, Jorge Cabredo, del Panama BBQ Team, hace un llamado a las empresas y al gobierno para apoyar este tipo de iniciativas, ya que el turismo gastronómico está en auge y puede ser un gran motor para la economía local.
El torneo “El Rey de la Birria” promete no solo ser una competencia culinaria, sino un evento que celebra la tradición del asado en Panamá y su creciente reconocimiento en el escenario internacional.
