Por décadas la mamallena ha sido uno de los postres más populares y exquisitos hechos en Panamá.
Realizada a base de pan duro, este dulce es común verlo en las vitrinas tanto de panaderías como de abarroterías, y suelen venderse casi al instante.
Es posible que en tu niñez o adolescencia hayas tenido la oportunidad de ‘aplacar’ el hambre en algún momento con este manjar por lo que en esta ocasión en @midiariopanama te traemos la receta para que hagas una mamallena con frutas en la comodidad de tu casa.
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INGREDIENTES
1 molde de pan
1 flauta de pan
1 lata de leche condensada
1 lata de Tutti frutti
1 litro de leche
6 huevos
400 gramos de azúcar morena
1 barra de mantequilla
1 sobre de canela en polvo
4 cajitas medianas de pasitas
Vainilla
PROCEDIMIENTO
1. Tome una bandeja mediana de aluminio y embarre su superficie con mantequilla, luego la deja reposar.
2. Desmenuzar los panes en una vasija, agregarle la leche condensada y de a poco el litro de leche. Dejarlo reposar unos 15 minutos.
3. Agregar los huevos, la azúcar, la vainilla, las pasitas y la canela en polvo; y revolver hasta que se haga una mezcla homogénea.
4. Vertir toda la masa sobre la bandeja de aluminio e introducir en el horno a 200 grados por espacio de 45 minutos. Luego de este tiempo introduzca un palillo y si este sale seco es que su dulce ya está listo.
5. Deje enfriar y corte en cuadros antes de servir con un vaso de leche o soda.
