¿Te ha pasado que abres la nevera y encuentras vegetales o productos a punto de perderse? En lugar de tirarlos, con un poco de creatividad, puedes convertirlos en recetas nutritivas. Lo comprobé en una experiencia organizada por Recetas Nestlé, donde pusimos en práctica esta idea con la guía de la chef Andrea Pinzón, creadora del recetario Cocina con Provecho.
Andrea nos mostró cómo aprovechar al máximo cada ingrediente, evitando el desperdicio y ahorrando dinero. Durante la actividad, ingredientes que normalmente se descartarían se transformarán en platos sorprendentes y deliciosos.
Cocina con Provecho no solo enseña recetas, sino que impulsa una forma de cocinar más consciente. Ahora, cada vez que veo productos cerca de perderse, sé que puedo aprovecharlos al máximo, tanto para mi cocina como para mi bolsillo.
En nuestro caso, al equipo le correspondió trabajar con la receta del VeggieLoaf, una opción ideal para aprovechar esas sobras que a veces olvidamos, como las lentejas y el arroz.
Bajo la guía de la chef, seguimos las indicaciones paso a paso. Comenzamos por sofreír cebolla y ajo en una sartén hasta que liberen su aroma. Luego, añadimos la zanahoria para que se ablandara. Una vez que los vegetales estuvieron listos, los mezclamos con las lentejas, el arroz cocido y unos huevos batidos.
El proceso fue pan comido. Vertimos la mezcla en un molde y las metimos al horno por 50 minutos. Lo que salió fue una delicia: un VeggieLoaf crujiente por fuera y suave por dentro, ¡con mucho sabor y sin desperdiciar nada!
Lo acompañamos con una salsa de zapallo y curry que preparamos mientras se cocinaba el VeggieLoaf. Para darle un toque especial, le agregamos semillas de zapallo tostadas por encima.
Esta experiencia nos enseñó que, con ingredientes simples y un poco de creatividad, se pueden crear platos increíbles. El VeggieLoaf no solo es nutritivo, sino que también prueba que cocinar con propósito puede ser delicioso y divertido.
Pero también puedes encontrar más recetas en la página web , como: Recetas Nestlé
Tallos de Brócoli Apanados : Convierte esos tallos que suelen descartarse en un snack crujiente y saludable, ideal para acompañar con salsas.
Hummus de Berenjena Rostizada : Aprovecha las berenjenas olvidadas y transforma su sabor en un dip suave y nutritivo.
Galletas de Café Usado : Una manera innovadora de reutilizar las borras de café y crear un postre delicioso.
Estas recetas, como el VeggieLoaf , son parte de una propuesta que busca reducir el desperdicio de alimentos y cocinar de manera más consciente.
