Panamá Este se prepara para vivir una fiesta gastronómica sin igual hoy sábado 27 de septiembre, cuando se celebre la gran final de la Gira del Sabor Fonda vs Fonda de Mi Diario.
El evento será en el Centro Comercial La Doña desde las 2:00 p.m., y las primeras 300 personas en llegar comerán completamente gratis.
Además habrá muchas sorpresas y premios.
En esta última batalla culinaria se medirán dos exponentes de la tradición panameña: Fonda Delicias Yasujaris, de Felipillo, y la Fonda Edielis, de Las Garzas. Ambas con historias que trascienden la cocina, cargadas de esfuerzo, familia y sazón.
Delicias Yasujaris: legado de una madre luchadora
Ubicada en manzana 4 de Felipillo, la Fonda Delicias Yasujaris nació gracias a una madre que empezó vendiendo pescado y dejó a sus hijos un legado de sabor y perseverancia. Hoy, Víctor Manuel “Varilla” Mosquera y Yasuri Yamileth Nation mantienen viva esa tradición con un menú que atrae a comensales de Chepo y alrededores.
Su carta estrella es el pollo rostizado, pero los fines de semana la fonda se transforma en un festín de mariscos: ceviches, almejas, concha negra, langostinos y más. Además, ofrecen saus panameño, otro de los favoritos que enciende los paladares de quienes buscan lo auténtico.
Fonda Edielis: amor y constancia
Por otro lado, en Las Garzas, la Fonda Edielis ha sido durante 24 años un punto de encuentro para quienes buscan comida casera abundante y de calidad. Fundada por Daysi Ruiz de Aguilar y su esposo Diovel Aguilar, esta fonda se distingue por su constancia: abre todos los días, incluso feriados, desde las seis de la mañana hasta las cuatro de la tarde.
Sus clientes llegan por las famosas hojaldas con bistec encebollado, el arroz con vegetales y chuleta ahumada, además de sopas como el sancocho y el rabito con poroto. Los viernes son especiales, con platos como el chupé de mariscos, mondongo a la culona y pescados preparados en diferentes estilos.
El premio que está en juego
El ganador de esta gran final recibirá un cheque por 500 dólares y dos pasajes a Colombia (aplican restricciones), un reconocimiento al esfuerzo de quienes mantienen vivas las raíces de la cocina panameña.
La Gira del Sabor Fonda vs Fonda ha recorrido diferentes rincones del país destacando lo mejor de las fondas locales, y esta última parada promete un cierre cargado de música, ambiente familiar y, sobre todo, mucho sabor.
