El guandú, uno de los ingredientes más emblemáticos de la mesa navideña panameña, se mantiene en el mercado a cinco dólares la libra. Desde que comenzó su temporada de venta en octubre, esta legumbre ha sido un éxito en Merca Panamá, destacando por su sabor único y alto valor nutricional.
Producción amenazada por las lluvias
Las intensas lluvias que afectan actualmente al país podrían complicar la producción de guandú, alertan los agricultores. Las principales zonas de cultivo se encuentran en Chiriquí, Veraguas y Coclé, regiones clave para garantizar la demanda durante las festividades de fin de año.
Un cultivo que requiere dedicación
Los productores destacan que el éxito en el cultivo del guandú depende de un manejo adecuado: riego constante, control de malezas, fumigación y abono oportuno. Este grano no solo es un alimento esencial en la gastronomía local, sino también un motor económico para muchas familias panameñas.
Proyección en otras regiones
Aunque Chiriquí, Veraguas y Coclé son los líderes en cultivo, áreas como la comarca Ngäbe-Buglé, Colón y Panamá Oeste también están incursionando en la producción de guandú, aprovechando su potencial para diversificar la oferta.
A pesar de los desafíos climáticos, el guandú sigue firme en su lugar como el protagonista de las celebraciones navideñas, llevando tradición y sabor a los hogares panameños.
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