¡La batalla de Fonda vs. Fonda ya tiene a su primera finalista! Se trata de la Fonda Doña Kathy, un rincón culinario que fusiona la herencia santeña con el toque chiricano, manteniendo la tradición de cocinar a leña. Su historia empezó en Cerro Punta, Chiriquí, donde Doña Kathy heredó el amor por los guisos y el fogón de sus padres santeños.
Hace seis años, con el apoyo de su hijo menor, Pocholín, logró abrir en Tocumen el local que hoy día deleita a los comensales con el auténtico sabor del interior. Entre sus platos más famosos están el puerco ahumado y la sopa de costilla ahumada, ambos preparados con leña de nance para lograr ese inconfundible ahumado que ha conquistado paladares.
Si buscas una experiencia 100% interiorana y el calor de la cocina tradicional, no dejes de visitar la Fonda Doña Kathy, ubicada al lado de El Machetazo de Tocumen, donde cada plato es un homenaje a los sabores de la tierra chiricana y la sazón santeña.
