El concurso Fonda vs. Fonda ya tiene a sus dos primeras clasificadas. La primera es “Las Delicias de Katia”, ubicada en el edificio Alhambra, en La Cresta. Dirigida por la señora Katia Palacio, su especialidad es el guacho de rabito.
Katia nos comentó que la idea de la fonda nació de su hijo mayor y su esposa le crearon una página para que vendiera comida por pedidos, luego su nuera le sugirió que buscara un local para que pudiera establecerse. “Dios me envió a una persona que me dio el capital para comenzar, y aquí estamos, gracias a Dios. En mayo cumplimos dos años”, comentó.
Ella invita a las personas a que los visiten y prueben las delicias que preparan en “Las Delicias de Katia”. “A todas las personas que desean probar estos platos que hacemos con mucha dedicación los esperamos de lunes a viernes, desde las 5:30 a.m. hasta las 3:00 p.m. Muchas gracias”.
La segunda clasificada es “Fonda Doña Kathy”, ubicada en Tocumen, al lado de El Machetazo. La sazón de esta fonda es obra de la talentosa doña Kathy, quien con su dedicación y amor por la cocina ha creado un lugar especial para disfrutar de la buena comida.
Los platos más buscados son el exquisito puerco ahumado y la sopa de costilla ahumada.
fonda vs fonda 1 y 2 día de grabación CORPRENSA Richard Bonilla 30 de enero 2025La “Fonda Doña Kathy” nació del amor por la cocina en fogón, herencia santeña chiricana. Desde sus inicios en Cerro Punta, provincia de Chiriquí, doña Kathy ha estado creando platos que combinan las enseñanzas de sus padres santeños con los sabores únicos de los guisos chiricanos. Al llegar a Panamá, su primer sueño fue abrir una fonda que mantuviera esa esencia auténtica del interior. Con mucho esfuerzo y motivación, especialmente de su hijo menor Pocholín, hace seis años se materializó este sueño, donde cada platillo es 100% interiorano, cocinado a fogón y ahumado con leña de nance.
Sigue pendiente de Mi Diario, donde pronto publicaremos a la tercera fonda clasificada esta semana.
