El despacho del diputado Ariel Vallarino realizó una consulta ciudadana para avanzar en la reglamentación de la Ley 514, una normativa que establece medidas para prevenir la pérdida de alimentos y fortalecer la seguridad alimentaria en el país.
La ley tiene como objetivo reducir el desperdicio diario de alimentos y promover la redistribución de productos que aún son aptos para el consumo humano, especialmente hacia familias y poblaciones en situación de vulnerabilidad.
En la consulta participaron representantes de distintas instituciones y organizaciones vinculadas al tema, entre ellos Roberto Arosemena, viceministro del Ministerio de Desarrollo Social; Anais Vargas, directora nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria del Ministerio de Salud; Nora Chiavassa, del Banco de Alimentos de Panamá; e Israel Ríos, oficial de nutrición de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Vallarino señaló que el propósito de esta reglamentación es evitar que alimentos terminen perdiéndose mientras muchas familias enfrentan necesidades alimentarias. Agregó que una ley solo logra verdadero impacto cuando puede aplicarse con claridad en el territorio y en la vida diaria.
Anais Vargas, del MINSA, destacó que se trata de un proceso que responde a años de trabajo y preocupación por el desperdicio de alimentos, y resaltó la importancia de construir la reglamentación junto a todos los actores involucrados.
Por su parte, Nora Chiavassa, del Banco de Alimentos de Panamá, sostuvo que la Ley 514 nace como respuesta a la necesidad de contar con un marco legal que impulse el aprovechamiento responsable de los alimentos, priorizando su uso para consumo humano y promoviendo una cultura de solidaridad.
Chiavassa recordó que el Banco de Alimentos tiene más de once años de trabajo y compromiso en esta materia, periodo en el que ha logrado rescatar 22.5 millones de alimentos, equivalentes a más de 66 millones de platos de comida.
