En pleno Cruce de Pacora, la Fonda Corozoleño II se ha convertido en parada obligatoria para quienes buscan sabor casero, buenos precios y un trato que hace sentir como en casa. Bajo la iniciativa de las señoras Jenny y Zenaida, ambas de origen dominicano, este proyecto arrancó el 7 de abril de 2023 y hoy ya tiene dos locales: Corozoleño I y Corozoleño II.
Fusión que sabe a cultura
Las fundadoras cuentan que la idea nació de la pasión por cocinar y compartir la cultura dominicana, pero fusionada con el sazón panameño. El resultado, dicen, es “el sazón perfecto”, una propuesta que rápidamente atrapó a la clientela del sector Este.
Del desayuno al almuerzo, puro sabor
La fonda arranca desde temprano, a las 4:30 a.m., con un menú variado que incluye platos que ya son favoritos: cabeza de puerco, bollo de maíz nuevo, carimañolas, mangú dominicano, salchicha, picadillo de bofe e hígado.
En el almuerzo, la fiesta de sabores continúa con rabito, patita de puerco, mondongo, pollo guisado, costillita de res y sopas. Todo con un toque secreto que las dueñas prefieren no revelar.
Precios que ya no se ven
Otro de los atractivos es el precio. Los platos se mueven entre B/.3.00 y B/.5.00. La sopa con arroz cuesta 3 dólares, la comida corriente ronda los 4, mientras que la chuleta o el pescado llegan a 5 dólares, un precio difícil de encontrar. Y si un cliente llega corto de plata, también le sirven con lo que tenga.
Orgánico y fresco
El secreto, dicen, está en la atención y en la calidad. “Todo se prepara con verdura fresca y productos orgánicos”, explican. La idea es que el cliente sienta que come como en su propia casa, con una sazón honesta y abundante.
Abierto de lunes a lunes
El local abre todos los días, de 4:30 a.m. a 6:00 p.m.. La cocina comienza desde las 3:30 de la madrugada para que a primera hora ya estén listos los desayunos.
Con un menú que mezcla lo mejor de República Dominicana y Panamá, la Fonda Corozoleño se ha ganado un espacio en el corazón —y el paladar— de quienes pasan por el sector. Y, como dicen sus fundadoras: “Lo invitamos a degustar nuestro sabor dominico-panameño, pero con el toque especial, especial”.
