En plena calle Coco, calle Primera de Colón, se encuentra Fonda Parrillada Bolito, un emprendimiento que nació de una transformación inesperada.
Su encargado, Balciliades “Bolito” Alarcón, recuerda que todo inició como una barbería familiar.
Sin embargo, ante los retos económicos en la provincia, decidieron reinventarse… y lo hicieron a lo grande, literalmente.Primero llegaron los pescados, luego los cangrejos y los mariscos. Hasta que un día apareció el pargo grande, tan grande que la gente empezó a llamarlo “El Pargo Big”.
Así nació el plato emblema de la casa, uno que hoy es buscado por colonenses y visitantes.Para mantener esa calidad, Bolito viaja semanalmente para surtirse de pescado fresco.
No es fácil, pero es parte de la fórmula que ha convertido a este local en un referente de sabor.
Su menú también incluye pulpo, mariscos variados y el famoso cangrejo azul de Palenque, tierra natal de la familia.
Los horarios son amplios: de 10:30 a.m. hasta las 11:00 p.m. o 12:00 a.m. entre semana, y los fines de semana hasta que el cuerpo aguante.
Con precios accesibles —el Pargo Big a $12, filetes desde $8— la fonda se ha ganado el corazón de la gente por su comida y su atención.
Ahora compiten por un puesto en la Gran Final
Fonda Parrillada Bolito es una de las cuatro fondas que participan en la segunda ronda de votaciones de Fonda vs Fonda.
La dinámica es simple: likes, interacciones y votos en la web el 18 y 19 de noviembre.
La fonda que acumule más apoyo pasará a la Gran Final el 22 de noviembre, donde ya espera la primera finalista: Café Portobelo.
La final promete ser un evento enorme. Se realizará en el Paseo Marino, junto al Cristo Redentor, donde el ganador se llevará:
$500 en efectivo
Un viaje a Colombia
Productos 409
Y hay un detalle que nadie se quiere perder: las primeras 300 personas que lleguen comerán GRATIS.
El que llegue tarde… llora.Fonda Parrillada Bolito ya lanzó su invitación: apoyar con likes es clave para llevarlos a la final.
