Con guantes puestos y lista para atender a todo el que llegue con hambre, Yari, encargada de La Casa del Sabor, contó cómo este emprendimiento colonense terminó metido en la competencia gastronómica más caliente del momento: Fonda vs. Fonda de Mi Diario.
El negocio está ubicado en un punto que todos conocen en Sabanita: la Plaza Sabanita Mall, diagonal a la corregiduría. Allí, desde hace dos años, La Casa del Sabor se ha ganado fama por su comida casera, sus desayunos tempraneros y sus almuerzos cargados del toque que, según Yari, solo se logra cuando se cocina “como para la casa”.
La sopa es el plato más buscado, y no es raro escuchar a los clientes decir que es “la mejor”. Yari asegura que el nombre del local no está puesto por gusto: “Todo lo hacemos con amor, para que la gente se sienta súper bien”.
Pero no solo la sopa llama la atención; otro plato roba miradas: el recargado. Este monstruo marino lleva arroz con coco, pulpo, escobiche, bacalao, ensalada, plátano maduro y patacones. Un plato que llena y deja sin palabras.
Los horarios son amplios: de lunes a viernes desde las 6:00 a.m. hasta las 3:00 p.m., mientras que los sábados la cocina se enciende de 10:00 a.m. a 10:00 p.m.. Los precios, según Yari, están pensados para que nadie se quede sin comer: desde $3.75, y los platos de mariscos entre $6.00 y $7.00.
La sorpresa llegó cuando Yari se enteró —por su propia hermana— de que estaba inscrita en Fonda vs. Fonda. “Yo me quedé como ¿en serio?”, cuenta entre risas. No lo creyó hasta que el equipo de Mi Diario llegó al local.
Ahora, no solo está dentro del reto: La Casa del Sabor forma parte de la segunda ronda de votaciones, donde cuatro fondas se enfrentarán con likes, interacciones y votos en el sitio web.
La dinámica es sencilla: la fonda con más apoyo pasará a la Gran Final el 22 de noviembre junto a Café Portobelo, la primera finalista.
Café Portobelo, ya instalada en la cima, se prepara para un cierre grande: la final se celebrará en el Paseo Marino, junto al Cristo Redentor, donde el ganador se llevará $500 en efectivo, un viaje a Colombia y productos 409.
Y eso no es todo: las primeras 300 personas que lleguen podrán comer GRATIS. El que llegue tarde, llora.
