El Ministerio de Salud recomendó a la población reforzar el lavado de manos y prestar mayor atención a las condiciones en que se preparan, venden y consumen los alimentos, como parte de las medidas para prevenir enfermedades gastrointestinales.
La institución recordó que las manos deben lavarse correctamente antes de comer o manipular alimentos y después de utilizar el baño. Esta práctica ayuda a reducir el riesgo de que bacterias, virus, hongos y parásitos lleguen al organismo.
El llamado también está dirigido a quienes comen en la calle. Antes de comprar alimentos, se aconseja observar la limpieza del establecimiento, la forma en que se almacenan los productos y las condiciones de higiene de las personas encargadas de prepararlos. Los manipuladores deben contar, además, con su carné de salud vigente.
Los cuadros gastrointestinales pueden presentarse cuando los microorganismos superan las defensas naturales del cuerpo, como la saliva y el ácido del estómago. Entre los síntomas más comunes están la diarrea, los vómitos y el dolor abdominal.
De acuerdo con la información suministrada por Salud, entre el 5% y el 10% de los pacientes que llegan a los cuartos de urgencias son atendidos por este tipo de problemas.
Cuando aparecen estos síntomas, una de las principales prioridades es evitar la deshidratación. Para reponer los líquidos y electrolitos que pierde el organismo pueden utilizarse sales de hidratación oral, siguiendo las indicaciones del personal sanitario.
El llamado es especialmente importante en el caso de los niños, quienes no deben recibir medicamentos por cuenta propia. Si los vómitos o la diarrea persisten, hay dolor abdominal intenso o aparecen otros signos de alarma, se debe acudir lo antes posible a una instalación de salud.
La gastroenteritis consiste en la inflamación del estómago y los intestinos y, en muchos casos, es provocada por una infección viral o bacteriana. Además del lavado de manos, se recomienda conservar los alimentos de forma adecuada y comprobar que los lugares donde se venden cumplan con las condiciones sanitarias.
