La asistencia técnica a un local de frutas y legumbres en San Carlos, Panamá Oeste, dejó una meta clara: ayudar al negocio a cumplir con las exigencias sanitarias y mejorar sus procesos para ofrecer alimentos más seguros.
Técnicos de la Agencia de San Carlos, junto con personal de Sanidad Vegetal y Agroindustrias del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), visitaron la empresa Kique, ubicada en el corregimiento de La Laguna. En la jornada también participaron dos estudiantes de la licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Especializada de las Américas (UDELAS).
Durante la revisión, los funcionarios orientaron a los encargados del establecimiento sobre Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), tres claves que ayudan a mejorar la calidad de los alimentos, mantener la higiene y evitar riesgos de contaminación.
Como parte del acompañamiento, el equipo dejó recomendaciones puntuales para que el negocio avance en el proceso de obtener la licencia sanitaria de funcionamiento que emite el MIDA, a través de la Dirección Nacional de Sanidad Vegetal.
El ministerio explicó que estas medidas no solo buscan cumplir con la norma, sino también asegurar productos más inocuos, sostenibles y de buena calidad para los consumidores. Además, forman parte del apoyo que la entidad brinda a pequeños y medianos productores para fortalecer sus emprendimientos.
