El Ministerio de Salud (MINSA), en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha puesto en marcha el proceso de actualización de las Guías Alimentarias de Panamá. Este esfuerzo busca alinear las guías con la realidad actual del país, centrándose en los sistemas alimentarios, que incluyen la producción de alimentos y las cadenas de suministro.
Karen Holder, directora Nacional de Provisión de los Servicios de Salud, en representación del ministro Fernando Boyd Galindo, explicó que se organizarán una serie de talleres con la participación de diversos actores. En estos espacios, se analizarán evidencias bibliográficas y se evaluarán las necesidades del país para la elaboración de una nueva edición de las guías.
Un enfoque integral para la actualización
El objetivo principal de esta actualización es garantizar que las nuevas guías alimentarias sean autosostenibles y reflejen productos accesibles para toda la población. Holder destacó la importancia de lograr un consenso entre todos los sectores involucrados, un desafío que requerirá la colaboración de diferentes actores por el bienestar y la salud de los panameños.
Celestina Delgado, jefa del Programa de Nutrición del MINSA, añadió que la actualización de las guías alimentarias implicará una participación más amplia de sectores más allá del consumidor. “Las consideraciones económicas, políticas, culturales, educativas y ambientales son esenciales para promover una alimentación saludable”, afirmó Delgado. La inclusión de estas variables permitirá crear guías que no solo informen sobre qué comer, sino también cómo asegurar una alimentación equilibrada en el contexto social y económico de Panamá.
¡Hacia una alimentación más saludable y sostenible! Con apoyo de la FAO, iniciamos la actualización de las Guías Alimentarias de Panamá, enfocadas en sistemas alimentarios, que incluyen al consumidor, a la cadena de suministros y el entorno alimentario. #MinsaPanamá pic.twitter.com/swQxOe3OxT
— Ministerio de Salud de Panamá (@MINSAPma) September 10, 2024
Un enfoque basado en sistemas alimentarios
Israel Ríos, oficial de Nutrición para América Latina y el Caribe de la FAO, indicó que la organización recomienda que los países aborden el diseño y actualización de las guías alimentarias desde el enfoque de sistemas alimentarios. Este enfoque integra tanto al consumidor como a todos los elementos de la cadena de suministro y el entorno alimentario, asegurando que las guías sean relevantes y útiles para todos los sectores de la población.
Historia de las guías alimentarias en Panamá
Delgado recordó que la primera Guía Alimentaria de Panamá fue creada en 1995 como parte de una estrategia educativa para modificar los patrones alimenticios del país. La última actualización, en 2014, se enfocó en promover una alimentación balanceada y un estilo de vida saludable. Con este nuevo proceso de revisión, se busca una versión que responda mejor a las necesidades y desafíos actuales del país.
