Unos 92 ganaderos de la provincia de Coclé se dedican a la producción de 21 mil 788 litros de leche diarios. Su principal mercado son las empresas que se dedican a la agroindustria artesanal.
El tipo de leche grado “C” es la que tiene mayor demanda en la región coclesana, a pesar de producirse en menor cantidad.
En cuanto a la leche de grado “A”, representa el 75 % de la producción de la provincia, con pocas fincas ganaderas y solo va dirigida a lecherías tecnificadas para la pasteurización y el consumo en líquido.
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En la región también se ubican aquellos productores de leche cruda o artesanal que se encuentran en áreas rurales, con al menos una o dos vacas, producto que es para el consumo y venta en la comunidad.
PROVINCIA AUTOSUFICIENTE
Juan de Dios Domínguez, director regional del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) de Coclé, dijo que los distritos ganaderos con mayor producción de leche son los de Penonomé y Aguadulce.
Sostuvo que a pesar de que la provincia no se ubica como una de las regiones con mayor producción en el país, ocupando el quinto lugar después de Veraguas, es considerada como una provincia autosuficiente.
El Gobierno Nacional, a través del MIDA, entrega un incentivo a los productores del país de B/.0.10 centavos por litro de leche para estimular esta actividad.
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LA JERGA DEL CAMPO
Glosario que se utiliza en el agro.
Ganado brahman: La raza tiene su origen en el ganado cebú llevado originariamente a los Estados Unidos de América proveniente de la India.
Avicultura: Es la actividad de criar y cuidar aves, además de su explotación comercial.
Con información de Zabdy Barría
