De acuerdo a una investigación publicada en la revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences, un equipo de científicos ha logrado crear algo que resulta un tanto contradictorio: Cerdo bajo en grasa.
Según el documento, estos cerdos tendrán la ventaja de ser más baratos para criar ya que sufrirán menos en temperaturas más frías y los granjeros no tendrán que invertir en calefacción y alimentación para mantener a los lechones.
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Los cerdos que lograron modificar genéticamente poseen menos grasa corporal ya que tienen un gen que les permite regular su temperatura corporal, quemando así más grasa.
A pesar de la investigación, es difícil que se apruebe para el consumo, indica Michael Robers, profesor del departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Misuri, y quien editó el estudio para su publicación, al medio NPR.
Este es un paper tecnológicamente bastante importante. Demuestra una forma en que puedes mejorar el bienestar de los animales y también mejorar el producto de esos animales – la carne', indica.
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Sin embargo, duda que esto pueda ser aprobado para consumo humano por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos.
En primer lugar, dudo que este cerdo en particular sea importado a Estados Unidos, y segundo, dudo que le permitan entrar a la cadena trófica', indica.
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El salmón genéticamente modificado, alimento aprobado por la FDA para el consumo humano hasta el día de hoy recibe críticas por parte de grupos medioambientalista y animalistas.
El consumo de la carne de estos cerdos aún no ha sido aprobada en los Estados Unidos.
